Ингредиенты:
- 1 стейк Рибай (по 250-300 грамм)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 веточки свежего розмарина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- Начните с того, чтобы стейк Рибай достать из холодильника и дать ему немного разогреться до комнатной температуры. Это важно для равномерного приготовления.
- В это время подготовьте маринад: мелко нарежьте чеснок и листья свежего розмарина. Смешайте их с оливковым маслом, добавьте немного соли и перца по вкусу.
- Натрите стейк Рибай приготовленным маринадом с обеих сторон и оставьте его на 15-20 минут для пропитки ароматами.
- Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов Цельсия.
- В сковороде с толстым дном разогрейте сливочное масло на среднем огне. Когда масло начнет плавиться и немного покраснеет, положите стейк Рибай в сковороду.
- Обжаривайте стейк с одной стороны в течение 2-3 минут, чтобы получить хорошую корку, затем переверните его и обжаривайте еще 2-3 минуты с другой стороны.
- Переложите стейк в противень или горячую жаропрочную форму, добавьте вокруг него оставшийся розмарин и чеснок из маринада.
- Поставьте противень с стейком в предварительно разогретую духовку и запекайте его в течение 10-15 минут (время зависит от желаемой степени прожарки и толщины стейка).
- Выньте стейк из духовки и дайте ему немного отдохнуть под фольгой в течение 5-7 минут перед подачей.
- Подавайте запеченный стейк Рибай горячим, посыпанным свежемолотым черным перцем, и наслаждайтесь невероятным вкусом и ароматом этого блюда.
Подайте этот великолепный стейк Рибай с картофельным пюре, жареными овощами или любимым гарниром. Приятного аппетита!